Lattuga ripiena
Lattughe ripiene - fratti
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Lattuga ripiena
Lattughe ripiene - fratti
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Istruzioni
  1. Per fare il ripieno mescolate bene tutti gli ingredienti pestando precedentemente i pinoli, legando il composto con l’uovo e ammorbidendo poi con il latte.
  2. Eliminate le foglie esterne e i torsoli, scottate le lattughe in acqua bollente quindi sgocciolatele e allargate con cura le foglie per introdurre il ripieno.
  3. Legate la sommità con lo spago. Sistemate le lattughe in una pirofila con olio, brodo di dado e i pelati passati.
  4. Cuocete coperto a fuoco moderato per 30’ circa.
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